L’amore per la propria terra: l’Altopiano di Asiago. Un paesaggio che trasuda storia e tradizione. I colori, i profumi. E non solo. Saperi che si tramandano di generazione in generazione. La passione per i boschi incontaminati che si stagliano all’orizzonte e si estendono per lunghi chilometri. È qualcosa che non si può spiegare fino in fondo a parole dette a voce o messe nero su bianco. Lo sa bene Marco Pangrazio, asiaghese di 44 anni, che, dopo due lustri di impegno nel campo della ristorazione, ha deciso di ascoltare il…